Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
In einem Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten.
6. Schritt
Dann das Lammfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
7. Schritt
Die Pilze und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
8. Schritt
Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
9. Schritt
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und alles gut verrühren.
10. Schritt
Das Gericht auf mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
11. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Lammfleisch nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Lamb Khumb Wala passt besonders gut zu einem trockenen, leicht fruchtigen Rotwein, da die Gewürze und das Lammfleisch gut mit den Aromen des Weins harmonieren.